Altos Las Hormigas Malbec Clásico
Altos Las Hormigas Malbec Clásico
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Origen

Medrano, Barrancas y Lunlunta

Vinificación

Blend de uvas 100% Malbec cosechadas a mano. Uso de mesa de selección para clasificación de racimos. Las uvas de diferentes viñedos se vinifica por separado antes del blend final. La fermentación se hace en tanques de acero inoxidable por separado, entre 24°C y 28°C, durante 10 días. Fermentación exclusivamente con levadura nativa. Cada tanque se degusta 3 veces por día durante el proceso para evaluar su progreso. Madurado en cubas de cemento por un mínimo de 9 meses. No pasa por roble.

Suelo

Uvas provenientes de viñedos principalmente en Luján de Cuyo y un porcentaje menor en Valle de Uco. El clima es semi-desértico, con días calurosos y noches frescas. Elegimos suelos de muy buen drenaje, de textura limo-arenosa, con sistemas radiculares muy profundos y con una enorme capacidad de resistencia frente a olas de calor. Descartamos suelos de ripio superficial abundante, que aumenta el efecto de calentamiento del microclima alrededor de la planta y puede acelerar el periodo de maduración.

Notas de Cata

Una cosecha marcada por el sol mendocino se refleja en el color concentrado y vivaz de este vino, un brillante rojo violáceo. En nariz, muestra una franca expresión del Malbec, caracterizada por notas de ciruelas rojas frescas, frutillas y un sutil aroma a hierbabuena. En boca presenta una gran intensidad, carácter y sedosidad, coronados por frutos rojos y una interesante nota de pimienta. Este es un vino de mucho placer, que recorre y permanece en la boca. Un clásico mendocino en una añada de excepcional calidad, que invita a acompañarlo con las clásicas carnes rojas, pastas o verduras grilladas.

Reconocimientos

92 pts. TIM ATKIN 90 pts. JAMES SUCKLING