Altos Las Hormigas Malbec Appellation Altamira
Altos Las Hormigas Malbec Appellation Altamira
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Origen

Altamira, Valle de Uco, Mendoza

Vinificación

Las uvas son seleccionadas sobre una doble cinta y encubadas por gravedad en pequeñas piletas de concreto. Luego comienza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas a 24°C por 15 días. En este vino no se realizan remontajes con bomba, el sombrero se mueve por pisoteo durante esta etapa. La crianza es de 18 meses en foudres de roble Francés sin tostar de 3500 litros. Luego se hace una leve filtración para no alterar la calidad del vino, antes del fraccionamiento, y se cría por 12 meses en botellas.

Suelo

100% de este Malbec viene de las terrazas aluvionales de Paraje Altamira (1200 msnm), creadas por el Río Tunuyán. La matriz de suelo es limo-arenosa con piedras y gravas de gran tamaño cubiertas de carbonato de calcio, que ocupan un 85% del suelo, brindando al vino elegancia y mineralidad.

Notas de Cata

Finura y estructura es una de las combinaciones más difíciles de conseguir en un vino. Este Malbec proveniente de Paraje Altamira logra esta combinación única, y nos llena de orgullo. Un vino sutil y grácil que no por eso deja de mostrar una gran complejidad. Sus aromas se van expandiendo en capas, destacando las frutas rojas en una primera aproximación. Inmediatamente empieza a desplegar aromas silvestres, con notas de rúcula y tomillo, para pasar a aromas minerales típicos de los vinos provenientes de suelos calcáreos. Estos suelos que le dan al vino esos taninos finos pero estructurados… esos taninos que son la columna vertebral de este Malbec.

Reconocimientos

96 pts. TIM ATKIN 94 pts. ROBERT PARKER 93 pts. STEPHEN TANZER 93 pts. JAMES SUCKLING