Selección de racimos, selección de granos, maceración fría con la piel por 6 días a 10°C.15 días de fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable a 25°C. Uso de levaduras seleccionadas, post maceración con lías por 5 días. Fermentación malo láctica 100% natural. 4 a 5 trasiegos durante el año. 12 meses 100% barrica de roble francés tostado medio. 12 meses de guarda en bodega.
Seco continental con gran exposición solar, apropiado para la perfecta maduración de las uvas. Suelo compuesto por limo y arena fina, riego por goteo. Cosecha Manual, en cajas de 15 kg, rendimiento 4500 a 5000 kg/ha.
vista: rojo rubí, muy atractivo en la copa. nariz: aparecen notas ciruelas, frutos rojos, higos negros con notas a vainilla. boca: elegante con buen balance entre acidez y taninos dulces. Enóloga: Victoria Prandina
ORO Vinus y 92 pts. ORO Malbec al Mundo - 90 pts Stephen Tanzer - Med. Plata Vinalies 2022 - Medalla ORO Brazil Wine Challenge 2022
