Ficha ::: Dulmes

Vinificación

1- MaceraciÃ³n pelicular por 4 dias a 5ÂºC. 2- FermentaciÃ³n alcohÃ³lica por 20 dÃas a temperaturas entre 28ÂºC y 31ÂºC con levaduras indÃgenas. 3- AÃ±ejamiento en barricas de roble primer uso durante 12 meses. 4-Fraccionamiento en julio. 5- Guarda de 1 aÃ±o en botella antes de salir al mercado. Este vino no ha sido sometido a ningÃºn tratamiento quÃmico o fÃsico. La estabilizaciÃ³n es natural para preservar todas las caracterÃsticas naturales de la uva. No ha sido filtrado por lo que puede contener algunos sedimentos. Se recomienda decantar antes de servir.

Características Analíticas

Datos tÃ©cnicos: ALC: 14,2 / PH 3,45 / Acidez total 6,26 / AzÃºcar residual -1,8 Este vino no ha sido sometido a ningÃºn tratamiento quÃmico o fÃsico. La estabilizaciÃ³n es natural para preservar todas las caracterÃsticas naturales de la uva. No ha sido filtrado, por lo que puede contener algunos sedimentos. Se recomienda decantar antes de servir

Notas de Cata

Combina notas de zarzamora, carbÃ³n y tierra oscura. De cuerpo medio a pleno, ofrece taninos medios y un final ligeramente masticable. Jugoso y delicioso. Ideal para las carnes. EnÃ³logos HÃ©ctor y Pablo Durigutti. VINO APTO VEGANOS