Altos Las Hormigas Malbec MAGNUM
Altos Las Hormigas Malbec MAGNUM
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Origen

El Malbec Clásico es un blend de uvas 100% Malbec cosechadas a mano en los viñedos de Medrano, Barrancas y Lunlunta – 50% es producción propia.

Vinificación

Cosecha 100% manual. Uso de mesa de selección para clasificación de racimos. Las uvas de diferentes viñedos se vinifican por separado antes del blend final. La fermentación se hace en tanques de acero inoxidable por separado, entre 24°C y 28°C, durante 10 días. Fermentación exclusivamente con levadura nativa. Cada tanque se degusta 3 veces por día durante el proceso para evaluar su progreso. Madurado en cubas de cemento por 12 meses.

Suelo

Blend de uvas 100% Malbec cosechadas a mano en viñedos principalmente de Luján de Cuyo y un porcentaje menor proveniente de Valle de Uco. El clima es semi-desértico, con días calurosos y noches frescas. Elegimos suelos de muy buen drenaje, de textura limo arenosa, con sistemas radiculares muy profundos y con una enorme capacidad de resistencia frente a olas de calor. El componente arcilloso del suelo provee nutrientes minerales y retención de agua, mientras el componente arenoso previene la compactación excesiva del limo y de la arcilla, y garantiza el drenaje del agua. Descartamos suelos de ripio superficial abundante, que aumenta el efecto de calentamiento del clima y puede achicar el periodo de maduración, que da toda su intensidad y sabor a nuestro Malbec.

Notas de Cata

Desde que lo servimos, éste Malbec exhibe una gran concentración, con un color rojo violáceo profundo. Es muy expresivo en nariz, con notas frutadas de frambuesa y ciruelas frescas junto a notas especiadas, especialmente de pimienta blanca. Estas notas especiadas están también muy presentes en boca, donde el vino muestra una vitalidad e intensidad notables. De cuerpo estructurado y buen peso en boca, no pierde por eso su fineza en el paladar. Sus taninos son persistentes, lo que da lugar a un final largo y jugoso. Una fresca y alegre expresión del Malbec mendocino.