Dos Fincas Cabernet Sauvignon - Malbec
Dos Fincas Cabernet Sauvignon - Malbec
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Origen

60 % Cabernet Sauvignon 2007, Finca La Amalia, La Consulta, San Carlos - Mendoza. Edad del Viñedo: 37 años. 40 % Malbec 2007, Finca Los Montes Negros S.A., Los Árboles - Tunuyán - Mendoza.

Vinificación

Separadas para cada variedad, se procesan las uvas pasando por moledora a rodillo e intercambiador de frío, disminuyendo la temperatura a 8 grados. Fermentación alcohólica con levadauras seleccionadas y controlando la temperatura entre 23 - 25° C. Maceración total por 15 días. Prensado y dos trasiegos en invierno para eliminar las borras. Crianza en barricas de roble. Assemblage antes del embotellado.

Notas de Cata

Atractivo color rojo levemente violáceo. Intensos aromas frescos y frutales. Al paladar se perciben frutas rojas y negras, buen volúmen y notas suaves a roble.

Reconocimientos

90 pts. Best Buys Wine Enthusiast.