Viña Amalia 2 Fincas Chardonnay
Viña Amalia 2 Fincas Chardonnay
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Origen

Finca Los Montes Negros, Los Arboles, Tunuyán, Mendoza.

Vinificación

Las uvas sanas y en su óptima madurez se cosechan en forma manual realizando una selección de los racimos, que luego se ubican en bins de 300 Kg. Transporte en horas de la mañana a la bodega, eliminando el escobajo y suave apriete por rodillos en la moledora. Los granos atraviezan un intercambiador de frío disminuyendo la temperatura a 6º C. En tanque de acero inoxidable se produce una maceración por 7 horas, para intensificar su aroma y estructura. Prensado, desborre y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, un 30 % del jugo en barricas nuevas francesas y el resto en tanque controlando la temperatura a 16º C. Fermentación maloláctica parcial. Un sólo trasiego manteniendo las borras finas hasta su fraccionamiento.

Suelo

Edad del Viñedo: 12 años.

Notas de Cata

Color amarillo tenue con tonos verdosos atractivos. Finos aromas en la nariz percibiendo frutas como ananá, manzana y mango. Fresco en boca con jugosa acidez, notas tostadas, delicado y muy sabroso.