Viña Amalia 2 Fincas Cabernet Sauvignon Rosé
Viña Amalia 2 Fincas Cabernet Sauvignon Rosé
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Origen

Finca La Amalia, La Consulta, San Carlos, Mendoza.

Vinificación

Cosecha manual seleccionando los racimos y ubicándolos en bins de 300 Kg para su transporte. En bodega se procede a una cuidadosa eliminación del escobajo y suave apriete con rodillos de los granos, los cuales se envían por intercambiador de frío para disminuir la temperatura a 8º C. Apenas iniciada la fermentación alcohólica, se efectúa la separación de los orujos, llevando el mosto-jugo a un tanque de acero inoxidable, controlando las temperaturas entre 16 y 18 ºC. Por frío se paraliza la fermentación. Un trasiego en invierno y paso breve por barricas de roble.

Suelo

Edad del Viñedo: 37 años.

Notas de Cata

Impecable y atractivo color rojo rubí. Importantes aromas a frutas rojas maduras y notas acarameladas. En boca es fresco y vivaz, sensación armónica, gran equilibrio azucar-acidez.