Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon
Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon
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Origen

Finca Don Ricardo, Alto Tupungato, Gualtallarí, Mendoza. Esta zona, gracias a su gran amplitud térmica, permite obtener vinos de gran intensidad en su color, como así también, una importante expresión aromática y estructura ideal para vinos de guarda.

Altitud

1.300 m.s.n.m.

Vinificación

Selección de granos en forma manual Maceración prefermentativa a bajas temperaturas Fermentación por medio de levaduras seleccionadas en vasijas de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26 °C. Tres remontajes diarios y de uno a dos delestage por día. Reposó en barricas de roble francés, por un período de 12 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 8 meses, antes de su lanzamiento.

Suelo

La uva utilizada fue extraída en su totalidad de nuestros viñedos ubicados en Tupungato, Mendoza a más de 1300 m.s.n.m. Esta zona se caracteriza por su gran amplitud térmica lo que permite obtener uvas de gran intensidad en su color, y una importante expresión aromática. Ideal para elaborar vinos de concentración natural aptos para la guarda. Los viñedos cuentan con un manejo del riego a través del sistema de goteo que aporta la cantidad exacta de agua que necesita la planta. Realizamos un manejo de la canopia con un rendimiento por hectárea menor a 7.000 kg. Los racimos se caracterizan por tener granos pequeños y poseen una adecuada exposición al sol para preservar las características aromáticas. Se realizó un estricto control de concentración polifenólica (antocianos y taninos) como así también una degustación diaria de los granos.

Notas de Cata

Color rojo con tonos rubíes. Aromas intensos a pimienta, casis y guinda, con notas a tabaco, chocolate y ahumados. En boca la concentración de fruta y taninos maduros le dan un final persistente. Servir a 16°. Apto para la guarda.

Reconocimientos

91 pts. Wine Enthusiast 91 pts. Tim Atkin 88 pts. Stephen Tanzer MEDALLA DE PLATA - A.W.A.