 |
|
|
| Vinorum | Go |
| |
| Go Rosé de Pinot Noir 100% |
| |
Origen |
| Tupungato, Mendoza Argentina |
| Altitud |
| 1250 mnm |
| Suelo |
| Los suelos son pedregosos, de arena gruesa mezclado con algo de limo en ciertas zonas. Nivel de drenaje alto.
En algunas áreas se encuentran caracterÃsticas calcáreas debido a la presencia de piedra caliza.
Temperaturas promedio de 14 º C, gran amplitud termina (15ºC), lluvias anuales de 200 mm y más de 250 dÃas soleados al año, excelentes condiciones para el desarrollo de uvas sanas y de calidad.
Cosecha Manual en cajas de 15 Kg. Cosecha temprana para obtener baja graduación alcohólica y marcada acidez
de manera natural. |
|
| Vinificación |
| Prensado rápido de los racimos para obtener color rosado intenso. Desborre estático con frio para limpiar el mosto. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, a temperaturas entre 14° y 16° C para proteger aromas tÃpicos del varietal. Estabilización por frio y filtración tangencial. No posee paso por barrica. 3 meses de guarda en bodega. |
| Características Analíticas |
| Alcohol: 11 % Vol (20º)
Acidez Total: 6.60 g/l
Azúcar Residual: 1.89 g/l |
| Notas de Cata |
| Color: Rosa intenso y brillante en copa.
Aroma: elegante y sutil, que recuerda a cereza y granada, con una nota mineral tÃpica del Valle de Uco.
Boca: Armónico, con acidez equilibrada y un final fresco y jugoso. Se recomienda servir frio, entre 8°-10° C.
Enóloga: Victoria Prandina |
| |
|
| www.dulmes.com | dulmes@dulmes.com | Tel: 4788.8907 / 4781.1494 |
|
