Aguijon de Abeja | Reina
 
Aguijon de Abeja REINA Cabernet Franc
 
Origen
Pedernal, San Juan, Argentina.
Altitud
1400 m.s.n.m.
Suelo
Espaldero tradicional, 5000 plantas por Ha, rendimiento 1 kg por planta. Manejo orgánico, suelos franco pedregosos. Año de plantación 2004.
Vinificación
Maceración pelicular por 5 días a 5ºC. Fermentación alcohólica por 25 días a temperaturas entre 27ºC y 29ºC con levaduras indígenas. Fermentación maloláctica en roble francés de 2do y 3er uso. Crianza durante 14 meses en las mismas barricas. Este vino no ha sido sometido a ningún tratamiento químico o físico. La estabilización es natural para preservar todas las características naturales de la uva. No ha sido filtrado por lo que puede contener algunos sedimentos. Se recomienda decantar antes de servir.
Características Analíticas
ALC.: 14° / Acidez total: 5,8 / PH: 3,6 / Azúcar residual: 2g/litro.
Reconocimientos
90 pts. Tim Atkin
Notas de Cata
Vino de autor, tinto de buen volumen, fresco en su carácter frutal, con notas mentoladas. Complejidad y madurez en nariz. En boca es un vino profundo y muy elegante, con notas a frutas negras maduras y especiadas. Final persistente. VINO APTO VEGANOS
 
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