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| Vinorum | Premium |
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| Cabernet Sauvignon |
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Origen |
| Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza |
| Altitud |
| 850 metros sobre el nivel del mar |
| Suelo |
| Suelo: Compuesto por limo y arena fina, riego por goteo.
Clima: Seco continental con gran exposición solar, apropiado para la perfecta maduración de las uvas.
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| Vinificación |
| Selección de racimos, selección de granos, maceración frÃa con la piel por 5 dÃas a 10°C. 17 dÃas de fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable a 25°C – 26°C.
Uso de levaduras seleccionadas, post maceración con lÃas por 8 dÃas. Fermentación maloláctica 100% natural. 4 a 5 Trasiegos durante el año. 4 Trasiegos durante el año. 9 meses 100% barrica de roble francés tostado medio. 6 meses de guarda en bodega. |
| Características Analíticas |
| Alcohol: 14,3 % Vol (20º)
Acidez Total: 5.60 g/l
Azúcar Residual: 1.96 g/l |
| Reconocimientos |
| Medalla ORO Brazil Wine Challenge 2022, |
| Notas de Cata |
| vista: atractivo en copa, con tintes rojos intensos.
nariz: especias dulces, canela, cardamomo y pimienta roja.
boca: elegante, gran estructura, con taninos redondos.
Enóloga: Victoria Prandina |
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